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RECETAS
CONFIT DE HONGOS
- 300 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- Sal a gusto
- AOVE Laguna Brava
- Pelar los ajos.
- Calentar el aceite de oliva extra virgen Laguna Brava en una sartén a fuego medio-bajo.
- Añadir los ajos. Dejar que se vayan confitando.
- Lavar los champiñones en abundante agua.
- Echar los champiñones a la sartén, añadir sal, tapar la sartén y mantener el calor a nivel medio-bajo.
- De vez en cuando remover. Si sale vapor por la tapa, bajar un poco la intensidad del calor.
- Dejar confitar a fuego lento durante 50 minutos.
- Probar para ver el punto de sal y de cocción. Corregir si es necesario.
- Cuando estén tiernos, retirar del fuego.
- Verter aceite de oliva extra virgen Laguna Brava a gusto sobre los champiñones servidos.
Se puede acompañar con tomates cherrys a la chapa.
¡A disfrutar!
