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CONFIT DE HONGOS

RECETAS

CONFIT DE HONGOS

  • 300 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • Sal a gusto
  • AOVE Laguna Brava
  1. Pelar los ajos.
  2. Calentar el aceite de oliva extra virgen Laguna Brava en una sartén a fuego medio-bajo.
  3. Añadir los ajos. Dejar que se vayan confitando.
  4. Lavar los champiñones en abundante agua.
  5. Echar los champiñones a la sartén, añadir sal, tapar la sartén y mantener el calor a nivel medio-bajo.
  6. De vez en cuando remover. Si sale vapor por la tapa, bajar un poco la intensidad del calor.
  7. Dejar confitar a fuego lento durante 50 minutos.
  8. Probar para ver el punto de sal y de cocción. Corregir si es necesario.
  9. Cuando estén tiernos, retirar del fuego.
  10. Verter aceite de oliva extra virgen Laguna Brava a gusto sobre los champiñones servidos.
    Se puede acompañar con tomates cherrys a la chapa.
    ¡A disfrutar!
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