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LABNEH

RECETAS

LABNEH

  • 1 litro de yogurt natural de vaca (o mitad de vaca, mitad de cabra u oveja)
  • Una pizca de sal
  • AOVE Laguna Brava
    1. Mezclar el yogurt con la sal sin batir. Pasar la mezcla a un colador forrado con tela de quesería y con un cuenco debajo para recoger el suero.
    2. Cerrar la tela sobre el yogurt como una bolsa durante todo el proceso de drenado.
    3. Meter en la heladera y dejar escurrir 24 hs, de vez en cuando recoger el suero (el yogurt no debe tocar el suero o dejará de drenar).
    4. Verificar la consistencia, depende de lo cremoso que lo quieras, se puede dejar un día más.
    5. Pasar al recipiente elegido y agregar aceite de oliva extra virgen Laguna Brava a gusto.
      ¡LISTO!