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PURÉ DE GARBANZOS

RECETAS

PURÉ DE GARBANZO

  • 200g de garbanzos
  • ¼ de cuchara de café de sal
  • Medio diente de ajo
  • 2 cucharadas soperas de AOVE Laguna Brava
  • Pimentón
  1. Hidratar los garbanzos (dejar en remojo) durante toda la noche.
  2. Hervir los garbanzos con agua limpia hasta obtener un grano tierno y bien cocido.
  3. Colar y procesar todo el garbanzo junto con el ajo (por tandas para no forzar el motor de la procesadora).
  4. Licuar los garbanzos procesados ayudando con agua y/o jugo de limón.
  5. Agregar la sal y el aceite de oliva extra virgen Laguna Brava.
  6. Servir y decorar con pimentón por encima.
    ¡A disfrutar!
OTRAS RECETAS
RECIPES

CHICKPEA PUREE

  • 200g chickpeas
  • ¼ teaspoon of salt
  • Half a clove of garlic
  • 2 tablespoons of Laguna Brava EVOO
  • Paprika
  1. Hydrate the chickpeas (soak them overnight).
  2. Boil the chickpeas with clean water until the chickpeas are tender and well cooked.
  3. Strain and process all the chickpeas together with the garlic (in batches so as not to strain the motor of the food processor).
  4. Blend the processed chickpeas helping with water and/or lemon juice.
  5. Add salt and Laguna Brava extra virgin olive oil.
  6. Serve and garnish with paprika on top.
    Enjoy!
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