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RECETAS
PURÉ DE GARBANZO
- 200g de garbanzos
- ¼ de cuchara de café de sal
- Medio diente de ajo
- 2 cucharadas soperas de AOVE Laguna Brava
- Pimentón
- Hidratar los garbanzos (dejar en remojo) durante toda la noche.
- Hervir los garbanzos con agua limpia hasta obtener un grano tierno y bien cocido.
- Colar y procesar todo el garbanzo junto con el ajo (por tandas para no forzar el motor de la procesadora).
- Licuar los garbanzos procesados ayudando con agua y/o jugo de limón.
- Agregar la sal y el aceite de oliva extra virgen Laguna Brava.
- Servir y decorar con pimentón por encima.
¡A disfrutar!
