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PURÉ DE GARBANZOS

RECETAS

PURÉ DE GARBANZO

  • 200g de garbanzos
  • ¼ de cuchara de café de sal
  • Medio diente de ajo
  • 2 cucharadas soperas de AOVE Laguna Brava
  • Pimentón
  1. Hidratar los garbanzos (dejar en remojo) durante toda la noche.
  2. Hervir los garbanzos con agua limpia hasta obtener un grano tierno y bien cocido.
  3. Colar y procesar todo el garbanzo junto con el ajo (por tandas para no forzar el motor de la procesadora).
  4. Licuar los garbanzos procesados ayudando con agua y/o jugo de limón.
  5. Agregar la sal y el aceite de oliva extra virgen Laguna Brava.
  6. Servir y decorar con pimentón por encima.
    ¡A disfrutar!