
Ingredientes
Champignones 250g
Papines Andinos 300g
Cebolla morada 2u
Tomates cherrys 100g
Zanahorias baby 10u
Tomillo, una ramita
Ajo, 2 dientes
Aceite de oliva extra virgen c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Preparación
1
Limpiar los champignones quitando con un papel absorbente el excedente de tierra, cortarlos a la mitad y reservar.
2
Cortar la cebolla morada en cuartos y reservar.
3
Lavar los tomates cherrys y reservar.
4
Cocinar en una olla a partir de agua fría los papines cortados a la mitad y las zanahorias baby hasta que rompa hervor, escurrir y dejar enfriar.
5
En una sartén de hierro bien caliente con un poco de aceite de oliva doral los ajos previamente aplastados y disponer cada uno de los vegetales reservados, dejarlos dorar y una vez cocidos salpimentar y decorar con tomillo fresco.
