Verduras a la chapa

tiempo de preparación
20 min.
porciones
6 guarniciones

Ingredientes

Champignones 250g
Papines Andinos 300g
Cebolla morada 2u
Tomates cherrys 100g
Zanahorias baby 10u
Tomillo, una ramita
Ajo, 2 dientes
Aceite de oliva extra virgen c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

Preparación

1 Limpiar los champignones quitando con un papel absorbente el excedente de tierra, cortarlos a la mitad y reservar.
2 Cortar la cebolla morada en cuartos y reservar.
3 Lavar los tomates cherrys y reservar.
4 Cocinar en una olla a partir de agua fría los papines cortados a la mitad y las zanahorias baby hasta que rompa hervor, escurrir y dejar enfriar.
5 En una sartén de hierro bien caliente con un poco de aceite de oliva doral los ajos previamente aplastados y disponer cada uno de los vegetales reservados, dejarlos dorar y una vez cocidos salpimentar y decorar con tomillo fresco.
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