
Os ingredientes
Dourada do mar 1u ou qualquer peixe de sua escolha
Batata doce 4u
Batatinhas 300g
Cogumelos 200g
Tomate cereja 100g
Mel
Limão 2u
Tomilho fresco, um ramo
Azeite de oliva extra virgem
Sal
Pimenta
Preparação
1
Limpar e estripar o peixe, uma vez limpo, temperar o interior com sal e pimenta e recheio com rodelas de limão.
2
Limpar as batatas doces e cortá-las em cunhas, deixando a pele em cima. Limpar as batatas e cortá-las ao meio.
3
Cozinhe as batatas e os calços de batata-doce em uma panela com água fria até que fiquem ferventes; escorra e deixe esfriar.
4
Salteie os tomates cereja e os cogumelos em um pouco de óleo de oliva até ficarem dourados; reserve.
5
Em uma assadeira forrada com papel vegetal, coloque as batatas doces e as batatinhas, quando começarem a colorir um pouco, retire a assadeira e coloque o peixe sobre ela, asse novamente por 20', até que o peixe esteja cozido.
6
Retire o prato do forno e adicione os tomates e cogumelos salteados, pincele as batatas doces com mel e decore com tomilho fresco.
