
Os ingredientes
Picanha 1u
Pimento vermelho doce 1u
Pimento amarelo 1u
Pimento verde 1u
Cebola 1u
Tomate 1u
Azeite de oliva extra virgem
Vinagre de álcool
Salsa, mão-cheia
Orégano fresco, 1 raminho
Especiarias sortidas
Sal
Pimenta
Preparação
1
Umedeça as diversas especiarias em óleo de oliva e reserve.
2
Limpar a picanha removendo o excesso de gordura; fazer alguns cortes transversais na parte superior, temperar com sal e pimenta e colocar em uma grelha em fogo brando por aproximadamente 15 minutos de cada lado. Após este tempo, pincele com o óleo de especiarias sortidas e volte ao fogo por mais 5' em cada lado.
3
Retire da grelha e deixe descansar sobre uma tábua de madeira por mais 10' para ajudar a concentrar os sucos; filé e sirva
4
Sirva com um molho crioulo: corte cada um dos vegetais em pequenos quadrados, tempere com sal e pimenta, acrescente o vinagre e cubra com óleo de oliva e salsinha.
