Ensalada de peras y mix de verdes

tiempo de preparación
15 min.
porciones
3

Ingredientes

Mix de verdes (rúcula, lechuga morada y hojas de espinaca) c/n
Peras 2u
Aceitunas negras 10u
Queso feta 30g
Nueces 10g
Arándanos deshidratados c/n
Jugo de limón 1u
Aceite de oliva extra virgen c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

Preparación

1 Lavar y sanitizar previamente el mix de verdes.
2 Cortar las peras en cuartos.
3 Pincelar con aceite de oliva y grillar las peras en cuartos en una asadera hasta que estén doradas, reservar.
4 Hidratar en aceite de oliva los arándanos y reservar.
5 Hacer una vinagreta con jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
6 En un bowl colocar una buena cantidad de verdes, las peras grilladas, las aceitunas negras, los arándanos ya hidratados, las nueces mariposa y el queso feta cortado en trozos.
7 Rociar con la vinagreta y servir.
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