Pizza napolitana estilo Margherita

tempo de preparo
120 min.
porções
2

Os ingredientes

Os ingredientes para a massa:
Farinha “000” 1 kg
Água morna 2 xícaras
Levedura fresca 20g
4 colheres de sopa
Sal
Azeite de oliva extra-virgem

Os ingredientes para o molho:
Manjericão fresco 10 folhas
Tomates frescos 5u
Queijo Mozzarella 150g
Alho 2 dentes
Azeite de oliva extra virgem
Sal
Pimenta

Preparação

1 Massa: coloque a levedura em um pouco de água morna, uma vez fermentada acrescente a farinha, o óleo de oliva, o sal e o restante da água, amasse até ficar lisa e deixe subir até dobrar seu volume.
2 Molho: descascar os tomates, retirar as sementes e processar com o alho, um pouco de sal e óleo de oliva.
3 Uma vez que a massa tenha subido, dividi-la em 4 partes, fazer rolos e deixar levedar novamente.
4 Em um prato de pizza, enrole um pão do centro para os lados, tentando fazer o centro mais fino e as bordas mais grossas. Cubra a massa com o molho de tomate moído e o queijo mozzarella fatiado, tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de óleo de oliva.
5 Cozer em forno alto por aproximadamente 20' e servir.
6 Guarneça com folhas de manjericão frescas.
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